Formation et remise des kits de boucherie aux femmes bouchers de Sévaré

Au Mali, le métier de boucher a une connotation masculine devant l’inconscient humain et certainement en raison de la présence massive et pressante des hommes. Pourtant, dans certaines de nos contrées, les femmes aussi en sont des professionnelles, héritières du couteau et de l’étal.

CAB Dèmèso est allé à leur agréable découverte. Elles, ce sont les « femmes aux couteaux » : elles portent le couteau et tiennent les étals. Elles sont à Sévaré, dans la région de Mopti, et participent à l’animation de la filière bétail-viande.

Elles se remarquent très vite dans l’isolement des couloirs arrière de la boucherie du marché de Sévaré, tenant leurs étals dans un environnement peu salubre et confondues malencontreusement au 5e quartier. Pourtant, elles sont si spéciales qu’elles forcent l’admiration.

Organisées en Société coopérative simplifiée pour la valorisation et la transformation de la viande de Sévaré, elles exercent dignement la profession : achat groupé de bovins, abattage, commercialisation, caisse de solidarité, etc.

Au regard de leurs conditions précaires de travail, elles viennent de bénéficier de l’accompagnement du PASEM 2, financé par la DDC et mis en œuvre par le consortium SNV-VSF Suisse et ses partenaires, dont CAB Dèmèso, PMO transversal.

« Formation – Équipements – Trésorerie » ont constitué la ligne opérationnelle de cet accompagnement pour juguler les obstacles à l’épanouissement de ces braves femmes.

Du 26 au 29 août 2026, la SCOOPS a bénéficié d’une formation de ses membres en « Coupe et découpe de la viande et bonnes pratiques d’hygiène ».

Dix kits complets de boucherie ont été remis à dix femmes bénéficiaires. Chaque kit comprend une table inox à bac lavable, un trousseau de petits matériels — couteaux, tablier, bottes, gants et charlotte — ainsi qu’une bascule électronique.

Un fonds de roulement a également été attribué à la SCOOPS.

CAB Dèmèso met son expertise à contribution pour le suivi et l’encadrement des bénéficiaires. L’organisation s’appuie sur la caution des services techniques de l’élevage (DRPIA et DRSV), des autorités administratives et politiques de la région de Mopti (Mairie et Conseil régional), des faîtières des organisations de bouchers, ainsi que des autorités traditionnelles et coutumières de la commune urbaine de Mopti présentes à la cérémonie.